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    朱子萱看着菜板上堆在一起的肉类，实在是有些不太相信：“沙拉？一堆肉来做沙拉么，是不是我听错了？”

    “就是啊，沙拉不都是用蔬菜来做的么，我们训练了那么久，吃的沙拉里面可从来都没有任何肉类的。”周潇潇说道这里就是一阵心酸。

    丹尼斯摆了摆手：“这些其实都是误解，其实沙拉就像是中国的凉菜一般，除了有蔬菜之外，还有许多的是肉制品。像是沙拉大多数都是蔬菜制作而成，但是也有一些沙拉是用肉类和海鲜制作的沙拉。其中比较有代表性的像是鸡肉牛油果沙拉、鸡肉意面沙拉还有海鲜沙拉。不过沙拉里倒是基本没有用猪肉和牛肉制作的沙拉，就算使用肉类也基本是鸡肉和海鲜以及一些香肠。”

    丹尼斯将橄榄油倒进平底锅内，等油烧热之后就将肉丢入了锅内：“还有就是牛排了，其实外国人大多数也是吃的五成熟，三成熟也只有菲力牛排才会这样。菲力牛排就是牛的里脊肉，这个地方的肉是可以生吃的，所以才会有三成熟的牛排。”

    说到这里，他又想起了什么：“在这里补充一下，按照中文的说法，一般要几成熟的牛排都是用奇数来说的，也就是一、三、五、七，如果你一定要六成熟、八成熟乃至全熟的牛排，那么大多数西餐店也能够满足你的要求，毕竟顾客是上帝嘛。”

    丹尼斯在镜头面前表现得很熟练，反观洪振宇那边就显得拘谨多了，只顾埋头做菜。姜文也只好来引导一下他了。

    “洪老师，看你的刀工很好啊，不愧是多年的老厨师了。”

    洪振宇腼腆的笑了笑：“我毕竟做了这么多年的厨师，这点基本功还是有的。而且淮扬菜是全国这么多种菜系中最考验刀工的菜系了，干我们这一行的，刀工要是拿不出手，非得被老师打死不可。”

    洪振宇一边说话，一边还在那挥舞着菜刀，不管是什么菜在他的手下最后都变成了一个个小丁。

    “现在就需要煎鸡蛋了，在煎鸡蛋的时候有一个讲究，叫做热锅冷油，这样做出来的鸡蛋会比较嫩。而且鸡蛋也不需要太熟，等看起来没有蛋液之后就可以出锅了。一会炒饭的时候还会将鸡蛋倒入锅内，所以不需要担心鸡蛋会不熟。”

    洪振宇将鸡蛋盛出来后，又将那些切成丁的材料按照顺序丢入锅内：“我这个就属于职业习惯了，一般会将难熟的食物先放到锅里，要是观众朋友在家里做饭就没有这么多讲究了。”将锅里的食材调了一下味道，再次从一旁拿过一个盘子放了进去。
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