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    鱼肉是最容易熟的，像鲤鱼，大火蒸个七八分钟，就能将鱼肉蒸烂。而林易选择的却是大火蒸五分钟，鱼肉基本已经熟透，再用小火蒸上三分钟，则是为了保持让羊肉的味道和鱼肉的味道正好的混合起来——其实按照易牙原版的做法，则是鱼肉蒸熟后，直接“釜底抽薪”，只留下青铜釜本身所吸收的热量，继续为釜内的汤提供热量，大约还能沸煮三两分钟呢。

    反正理论上是一样的。

    “开饭，上菜！”林易关了小火后，就张口嚷道。

    “老爷子还在和人谈话呢。”帮厨，其实就是别墅标配的厨师，不满的瞥了林易一眼。有没有点眼色？你是个厨子，哪儿厨子催着主家吃饭的道理？只能是主家说要吃饭了，厨子麻溜上菜啊！

    “这不能放，要趁鲜吃！”林易说道，“杨婷婷呢？”

    帮厨无奈去叫了杨婷婷，杨婷婷当然要顺着林易的要求来了，毕竟今天可是她特意请林易来给爷爷一个惊喜的，当然不能错过最佳的味道。

    时间刚刚好，林易也不关火，直接用笼布垫着，将蒸鱼的盘子从锅里取了出来。

    蒸鱼的时候林易在鱼身上拉了几道很浅的刀口，现在刀口才刚刚翻起，说明火候刚刚好，如果火候过了的话，鱼肉就会全部翻开，烂成一大片了。

    取出刚刚调制好的酱料，用汤勺麻溜的在鱼身上一泼，再摆上几分葱丝，就算齐活儿。

    一盘鱼腹羊肉，再陪上四碟清淡的凉菜，最后还有一个银耳莲子羹，一溜烟的送出了厨房，至于那边怎么吃、怎么评价，林易却是毫不理会了，只管麻溜的支起小炒锅，炒山一点剩下的羊肉，再把羊肉汤炝锅，下了两碗手擀面片儿。

    “来来，当厨子不可能亏待自己的肚子。”林易笑呵呵的招呼着帮厨。

    “嘿，你还有心思吃啊？”帮厨有些焦急的嚷道，“你那菜出锅你都不尝一下，万一味道没做对，老爷子吃得不高兴怎么办？”
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